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標題: 麻辣茭白 [打印本頁]

作者: iatricwwe2395 時間: 2013-2-25 04:05 標題: 麻辣茭白

菜系及功效：川菜

麻辣茭白的製作材料：
主料：淨茭白300克,豬油500克(實耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精鹽3克,白糖3克,水澱粉10克,味精2克,高湯150克。
麻辣茭白的特色：
味麻辣，鮮美。
教您麻辣茭白怎麼做，如何做麻辣茭白才好吃
1.將茭白洗淨，切成滾刀塊，把炒鍋放在旺火上，加入豬油500克，燒至六成熱時，把茭白放入，炸1分鐘左右，撈出瀝出油。
2.倒出鍋中餘油，把鍋置旺火上，把茭白放入，加入辣椒油、花椒油、醬油、精鹽、白糖、味精和高湯，在小火上燒1分鐘左右，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。

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