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標題: 義大利濃湯製作工藝 [打印本頁]

作者: omwwmy4568 時間: 2013-2-2 22:35 標題: 義大利濃湯製作工藝

1. 把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲; 　　2. 芹菜擇洗乾淨切段; 　　3. 將牛肉洗淨，煮熟，待用; 　　4. 將麵條(意式細麵條)煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用; 　　5. 將上述原料(牛肉除外)放入鍋內，加入香葉、牛油，燜到半熟時加番茄醬燜至油呈紅色，加入清湯煮沸，用油炒麵調劑濃度; 　　6. 放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調口味，上湯時放上熟牛肉塊即可。

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