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omwwmy4568
發表於 2013-2-2 22:35
義大利濃湯製作工藝
1. 把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲; 2. 芹菜擇洗乾淨切段; 3. 將牛肉洗淨,煮熟,待用; 4. 將麵條(意式細麵條)煮熟,放入涼水中沖水,再撈出瀝水備用; 5. 將上述原料(牛肉除外)放入鍋內,加入香葉、牛油,燜到半熟時加番茄醬燜至油呈紅色,加入清湯煮沸,用油炒麵調劑濃度; 6. 放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調口味,上湯時放上熟牛肉塊即可。
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