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irmaparks4215
發表於 2011-4-30 11:50
酸甜三彩
料:白蘿蔔 150克、紅蘿蔔 50克、小黃瓜 50克
調味料:鹽 1小匙、糖 4大匙、白醋 4大匙
做法:
1. 白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切小菱形塊;小黃瓜切菱形塊。
2. 將準備好的所有材料加入1大匙鹽(份量外)抓勻(可以根據自己口味不醃黃瓜),醃約15分鐘去澀味備用。
3. 將醃好的材料洗淨,放入冰水中浸泡20分鐘,瀝干水備用。
4. 將所有材料加調味料拌勻,冷藏醃約15分鐘即可。
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